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            2021國際美食發展論壇在上海召開
            發布時間:2021/04/08

                  3月29日,由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會國際美食委員會承辦,上海博華國際展覽有限公司協辦,以“新時代、新使命、新發展”為主題的2021國際美食發展論壇在上海成功舉辦。中國烹飪協會會長傅龍成、國際美食委員會主席徐步榮和來自海內外的美食專家、企業家、烹飪大師齊聚一堂,共議新時代國際美食發展。


                   傅龍成會長在論壇開幕致辭中指出,“十四五”時期,將以推動高質量發展為主題,以深化供給側結構性改革為主線,以改革創新為根本動力,加快構建新發展格局。隨著當前經濟形勢的變化發展,中外餐飲文化融合發展,餐飲業的消費結構逐漸向品質化、特色化、多樣化升級,餐飲市場呈現穩定的增長態勢。在消費結構升級轉變、新技術迭代涌現、經營模式不斷創新的新時代,要充分發揮中國烹飪協會國際美食委員會的作用,搭建行業與國際美食企業的合作橋梁,弘揚中華民族傳統飲食文化的同時開拓國際美食新發展思路,積極探尋和推進國際美食開拓中國市場,大力推動國際美食文化的傳播,打造和提升國際品牌在國內的影響力和知名度。


                   會上,中國餐飲產業研究院院長吳堅發布了《2020中國國際美食大數據分析報告》,全方位介紹了國際美食在中國市場的發展趨勢及發展方向。此外,阿里本地生活華東區域總經理君華、世界技能大賽烹飪(西餐)項目組組長陳剛、日本農林水產省JRO代表金井三郎、保羅·博古斯烹飪學院上海分校主廚戴廣坦等業內人士分別進行主題演講,交流經驗。 




                   中國餐飲產業研究院院長吳堅、世界技能大賽烹飪(西餐)項目組組長陳剛、日本農林水產省JRO中國代表金井三郎、阿里本地生活華東區域總經理君華、保羅·博古斯烹飪學院上海分校主廚戴廣坦等嘉賓作主題演講。


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