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            中國烹協召開2021年度專家指導委員會食品安全研究組工作會
            發布時間:2021/04/08

                  4月1日,中國烹飪協會在京召開專家指導委員會食品安全研究組工作會議。二十余家品牌餐飲企業代表,以及第三方平臺代表出席會議,中國烹飪協會會長傅龍成、副會長吳穎到會并發表講話,會議由張旸副秘書長主持。


                  傅龍成會長充分肯定了研究組所取得的工作成果,并對研究組成員單位一直以來對我會工作的支持和配合表示感謝。

            吳穎副會長在講話中指出,2020年受新冠肺炎疫情影響,餐飲業損失嚴重。疫情期間,我會在食安組組長單位的支持配合下,多次開展市場調查,分析研究疫情對餐飲行業造成的實際影響,廣泛收集數據,形成調研報告,及時向政府有關部門反映行業訴求,為行業爭取扶持政策。2021年伊始,疫情期間各項扶持政策紛紛到期,今后我會將繼續發揮好橋梁紐帶作用,與企業一起共同為提振消費、促進餐飲業復蘇發聲。


                   食品安全研究組組長單位代表、百勝中國控股有限公司食品安全官田明??偨Y匯報了2020年食品安全研究組工作,對2021年研究方向進行了總體規劃,特別是《餐飲服務量化分級評定規范》、《現制飲料操作規范》的發布,重要法規、標準的建言反饋,法規問題咨詢解答機制,以及餐飲業質量安全提升工程示范單位的創建都對行業可持續發展起到重要的推動作用。

            參會代表們圍繞2020年工作回顧、重要法規跟進情況、量化分級項目推廣、2021年工作展望4個方面進行研討。會議的召開得到了與會代表的廣泛認可和積極肯定。






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